Refactor extraction system and reorganize project structure

- Remove obsolete documentation files (DEPLOYMENT.md, PLAN_IMPLEMENTARE_S8_DETALIAT.md, README.md)
- Add comprehensive extraction pipeline with multiple format support (PDF, HTML, text)
- Implement Claude-based activity extraction with structured templates
- Update dependencies and Docker configuration
- Reorganize scripts directory with modular extraction components
- Move example documentation to appropriate location

🤖 Generated with [Claude Code](https://claude.ai/code)

Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

scripts/claude_extraction_template.md

@@ -0,0 +1,54 @@
+# TEMPLATE PENTRU EXTRACȚIE ACTIVITĂȚI CU CLAUDE
+
+## Instrucțiuni pentru Claude Code:
+
+Pentru fiecare PDF/DOC, folosește următorul format de extracție:
+
+### 1. Citește fișierul:
+```
+Claude, te rog citește fișierul: [CALE_FISIER]
+```
+
+### 2. Extrage activitățile folosind acest template JSON:
+```json
+{
+  "source_file": "[NUME_FISIER]",
+  "activities": [
+    {
+      "name": "Numele activității",
+      "description": "Descrierea completă a activității",
+      "rules": "Regulile jocului/activității",
+      "variations": "Variante sau adaptări",
+      "category": "[A-H] bazat pe tip",
+      "age_group_min": 6,
+      "age_group_max": 14,
+      "participants_min": 4,
+      "participants_max": 20,
+      "duration_min": 10,
+      "duration_max": 30,
+      "materials_list": "Lista materialelor necesare",
+      "skills_developed": "Competențe dezvoltate",
+      "difficulty_level": "Ușor/Mediu/Dificil",
+      "keywords": "cuvinte cheie separate prin virgulă",
+      "tags": "taguri relevante"
+    }
+  ]
+}
+```
+
+### 3. Salvează în fișier:
+După extracție, salvează JSON-ul în: `/scripts/extracted_activities/[NUME_FISIER].json`
+
+### 4. Priorități de procesare:
+
+**TOP PRIORITY (procesează primele):**
+1. 1000 Fantastic Scout Games.pdf
+2. Cartea Mare a jocurilor.pdf
+3. 160-de-activitati-dinamice-jocuri-pentru-team-building.pdf
+4. 101 Ways to Create an Unforgettable Camp Experience.pdf
+5. 151 Awesome Summer Camp Nature Activities.pdf
+
+**Categorii de focus:**
+- [A] Jocuri Cercetășești
+- [C] Camping & Activități Exterior
+- [G] Activități Educaționale