Refactor extraction system and reorganize project structure

- Remove obsolete documentation files (DEPLOYMENT.md, PLAN_IMPLEMENTARE_S8_DETALIAT.md, README.md)
- Add comprehensive extraction pipeline with multiple format support (PDF, HTML, text)
- Implement Claude-based activity extraction with structured templates
- Update dependencies and Docker configuration
- Reorganize scripts directory with modular extraction components
- Move example documentation to appropriate location

🤖 Generated with [Claude Code](https://claude.ai/code)

Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

docs/FISA_EXEMPLU_cubs_acting_01.md

@@ -0,0 +1,29 @@
+# FIȘA ACTIVITĂȚII: Animal Mimes
+
+## 📋 INFORMAȚII GENERALE
+- **Categorie:** Jocuri Cercetășești → Acting Games
+- **Grupa de vârstă:** 8-11 ani  
+- **Numărul participanților:** 8-30 copii
+- **Durata estimată:** 5-10 minute
+- **Nivel de dificultate:** Mediu
+
+## 🎯 DESCRIEREA ACTIVITĂȚII
+Joc de imitare animale prin mimică, dezvoltă creativitatea și expresia corporală
+
+## 🧰 MATERIALE NECESARE
+Fără materiale
+
+## 💡 EXEMPLE DE APLICARE
+- Imitarea unui leu
+- Mișcarea unei broaște
+- Zborul unei păsări
+
+## 🔗 SURSA
+**Fișier:** `./Activities and Games Scouts NZ/Cubs Acting Games.pdf`
+
+## 🏷️ CUVINTE CHEIE
+acting, mimică, animale, creativitate, expresie
+
+---
+**Generat automat:** 2025-09-09 22:46  
+**ID Activitate:** cubs_acting_01